Der National Beer Day steht vor der Tür und dieses Jahr möchten wir ihn auf eine ganz besondere Weise feiern! Vergesst die üblichen Bierverkostungen – wir bringen euch etwas, das eure Geschmacksknospen zum Jubeln bringt: Bierfondue. Ja, ihr habt richtig gehört. Es ist Zeit, das traditionelle Fondue mit einem Twist zu erleben, der euren gemütlichen Abenden oder geselligen Zusammenkünften einen unvergesslichen Touch verleiht.
Was macht unser Bierfondue so besonders?
Unser Bierfondue ist eine geschmolzene Köstlichkeit, die die herzhaften Aromen von qualitativ hochwertigem Käse mit dem einzigartigen Geschmack eures Lieblingsbiers vereint. Für dieses Rezept empfehlen wir das Zwickelbier Valaisanne – ein Bier, das für seine Reichhaltigkeit und seinen Charakter bekannt ist und eurem Fondue eine unvergleichliche Note verleiht.
Warum Bierfondue?
Bierfondue bietet eine wunderbare Möglichkeit, die zwei Welten des Genusses – Bier und Käse – in einem Topf zu vereinen. Es ist nicht nur eine Hommage an die Schweizer Küche, sondern auch eine Innovation, die den klassischen Fondueabend revolutioniert. Ob für einen gemütlichen Abend zu zweit oder als Highlight eurer nächsten Party, Bierfondue verspricht Genuss und Geselligkeit.
Wie könnt ihr es selber machen?
Schritt 1: Vorbereitung des Caquelons
Beginnen Sie, indem Sie das Innere des Caquelons (Fondue-Topf) mit einer Knoblauchzehe ausreiben. Dies fügt dem Fondue eine subtile Knoblauchnote hinzu, ohne überwältigend zu wirken.
Schritt 2: Käsezubereitung
Geben Sie 600g der geschmackvollen Aletsch Fondue-Mischung in das Caquelon.
Schritt 3: Flüssigkeit hinzufügen
Übergießen Sie die Käsemischung mit 2,5 dl (oder auch etwas mehr) Bier, vorzugsweise mit dem empfohlenen Zwickelbier Valaisanne. Das Bier fügt eine besondere Note hinzu und macht das Fondue angenehm luftig.
Schritt 4: Langsames Erhitzen
Erhitzen Sie die Mischung auf niedriger Stufe, und rühren Sie dabei stetig, um eine gleichmäßige Schmelzung des Käses ohne Anbrennen zu gewährleisten.
Schritt 5: Würzen
Würzen Sie das Fondue nach Geschmack mit Pfeffer und Muskatnuss. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und fügen Sie schrittweise mehr hinzu, bis die gewünschte Würze erreicht ist. Dieser Schritt ist entscheidend, um das Fondue an Ihren persönlichen Geschmack anzupassen.
Schritt 6: Servieren und Genießen
Sobald das Fondue geschmolzen und gut gemischt ist, ist es bereit zum Servieren. Tauchen Sie Brotstücke oder andere Beilagen Ihrer Wahl in das Fondue und genießen Sie es in geselliger Runde. En Güete!
