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    Urs Bützberger, ein Käsermeister  reist mit seinem Töff durch die Welt

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    Dezember 06, 2022

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    Unsere Sieger

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    Dezember 06, 2022

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    Walliser Fondue | Käse-Fondue | Frischfondue | Fix-Fertig Fondue

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    Raclette Rezept


    Kühe in Aletschgebiet / Walker- Eine Familie im Dienste der Walliser Käsequalität
    Walker - Eine Familie im Dienste der Walliser Käsequalität seit 1956

    Mit bester Walliser Berg- und Alpenmilch und langjährigem Know-How garantieren wir Käsespezialitäten in den unterschiedlichsten Variationen. Nahe des Aletschgletschers gelegen, produzieren wir mit der Milch von ca. 60 Bauernfamilien unseren Käse. Im Zentrum steht dabei der Genuss, die Qualität und die Nähe zur Natur.

    Eine ganze Reisegruppe zufriedengestellt. Reife Leistung!!! Meine Fahrgäste waren begeistert. Anfängliche Skepsis---Verkaufsveranstaltung oder so?? wandelte sich sehr schnell und alle sind jetzt überzeugt die wohl beste Käserei der Schweiz besucht zu haben. Qualität überzeugt.....Danke---nächst Jahr wieder.

    Alex

    Viele lokale und hausgemachte Käsespezialitäten sind hier erhältlich. Der Verkaufsladen ist sehr schön gemacht und macht so richtig Lust auf Käse.

    Waldemar Schön

    Den besten Raclette-Käse gibts nur hier.

    Martin Isenring

    Tolle Leute, spannende Firma, hervorragender Käse.

    Urs P. Amrein

    Super Firma und sehr zuverlässig mit feinsten Produkten.

    Belinda Bammatter

    Wir kamen jetzt 2 x in den Genuss Ihres Aletsch-Raclettekäse, der BESTE was wir in der letzten Zeit hatten, genau unser Gusto.

    Frau Schmid

    Vielen Dank für die Blitzzustellung. Ihre Produkte sind absolute Spitzenklasse!

    Herzliche Grüsse aus dem Bündnerland

    Alexander Blatter

    Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem Raclette.

    Meine ganze Familie und ich haben es sehr geschätzt.

    Sicher werde mehr kaufen!

    Mit freundliche Grüsse.

    Valentina Giorgi


    Keine Käserei schafft es, einen solch wunderbaren Raclettekäse herzustellen. Mein Freund und ich fuhren extra in ihren Fabrikladen um vom besten Raclettekäse zu kaufen. Diese sind der absolute Wahnsinn.  Die nächste Ladung werden wir wieder bestellen. Einfach mal so als Rückmeldung, sie hätten eine Goldmedaille verdient. Witer so!

    Ganz liebi Grüess

    Fam.Fankhauser



    Besten dank für die schnelle Lieferung. Der Blauschimmelkäse hatte ich zum ersten Mal probiert; der ist sehr, sehr, sehr gut!


    Grüsse aus Bern
    C Griot

    Die Fondue Night
    war dank euch ein voller Erfolg. Zudem haben wir nur gutes Feedback betreffend
    eurem Fondue erhalten. Alle fanden, dass es sehr lecker, käsig, cremig und würzig schmeckt.

    Fondue Night – Universität St. Gallen


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    Über die Bergkäserei Walker
    Über die Bergkäserei Walker

    Möchten Sie mehr über uns erfahren und wissen, woher unser Wissen und unsere Erfahrung im Bereich Käsefondue und Raclettekäse kommt?

    Louise und Arnold Walker gründeten vor mehr als 20 Jahren die Bergkäserei Walker mit Sitz am Fuss des Aletschgletschers. Die Bergkäserei hat sich im Laufe der Jahre als Fachbetrieb mit einzigartiger Aromenvielfalt am Markt etabliert und wird von Käse-Kennern und -Liebhabern weit über die Grenzen der Schweiz hinaus geschätzt. Um einzigartige Bergkäse mit dem intensiven und herzhaften Aroma herstellen zu können, setzen wir auf eine vertrauensvolle Zusammenarbeit mit lokalen Milchproduzenten, welche zu 100 Prozent echte Walliser Bergmilch produzieren. Hier schmecken Sie nicht nur in der Milch, sondern auch im späteren Käse das intensive Aroma der natürlichen Haltung und der gesunden Bergkräuter.

    Mehr über Uns
    Unsere Produktion
    Unsere Produktion

    Um den einzigartigen Geschmack und die gewohnt hohe Qualität unserer Berg-, Fondue- und Raclette-Käse zu erreichen und zu halten, setzen wir bei der Bergkäserei Walker auf eine Kombination aus Tradition und Moderne. Aus diesem Grund setzen wir auf traditionelle Milchwirtschaft, bei welcher den Kühen das würzige Gras der Bergwiesen und das intensiv duftende Berg-Heu zur Verfügung steht und der somit entstehenden Milch ihren einzigartigen und kräftigen Geschmack verleiht. Um den von unseren Kunden so geschätzten Käse sicher produzieren und reifen zu können, arbeiten wir von der Bergkäserei Walker mit mehr als 60 verschiedenen Bauernfamilien und Alpbetrieben zusammen, sodass die gewünschten Mengen an Milch erreicht werden können. In der Produktion setzen wir hingegen auf modernste Geräte und höchste hygienische Standards, welche durch das handwerkliche Talent und die Erfahrung unserer Käsermeister ergänzt und verfeinert werden. Jede Käsesorte wird individuell gereift und behandelt und erhält somit nach der notwendigen Reifungsdauer ihren charakteristischen Geschmack.

    Mehr über die Produktion
    Unsere Philosophie
    Unsere Philosophie

    Seit der Gründung der Bergkäserei Walker haben wir uns einigen Grundsätzen verschrieben, welche wir bis heute einhalten. So setzen wir uns für ein einwandfreies und absolut natürlich hergestelltes Naturprodukt ein, dessen Qualität man sehen, riechen und schmecken kann. Wir haben es uns unter anderem zum Ziel gesetzt, sowohl die Herstellung als auch die Entwicklung dieses Produkts mit voller Innovationskraft voranzutreiben und dabei die Umwelt zu schonen und zu entlasten. Wir verstehen uns als regionales Unternehmen, welches sowohl wirtschaftlich als auch sozial und umweltfreundlich in den Markt der Region integriert ist und für den Erhalt der traditionellen Käsesorten als auch  Fonduekäse und Raclettekäse kämpft. Dabei schätzen wir die Innovation nicht um der Innovation willen, sondern weil wir durch moderne Techniken und moderne Lösungen in der Lage sind unsere Produkte zu verbessern, die Umwelt zu entlasten und zugleich unseren Kunden eine aussergewöhnliche Auswahl hochwertiger und geschmackvoller Käsesorten sowie Original Schweizer Käsefondue und Raclette-Käse zum Kaufen zu präsentieren.

    Mehr über Unsere Philosophie
    Walker Shop in  Bitsch
    Walker Shop in Bitsch

    Montag - Freitag

    09.00 - 12.00 Uhr

    14:00 - 18.00 Uhr

    Samstag

    09.00 - 14.00

    Aufgrund von Umbauarbeiten ist der Walker Shop am 16. und 17. Januar geschlossen.


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