Délicieuse saucisse artisanale à consommer crue avec du bœuf, du porc, du lard, des pommes de terre, des oignons, des betteraves, des poireaux, du vin rouge, du sel de salaison nitrité, du sucre et des épices.
1 pièce d'environ 150gr
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Valeur calorifique
1530 kJ / 369 kcal
Graisse
22 g
son acide gras saturé
4.6 g
Glucides
4.6 g
dont sucre
< 0.5 g
Protéine
26 g
Sel
3 g
E250 - nitrate de sodium / conservateur/sel de salaison=conservationE621 - Glutamate de sodium / exhausteur de goût=Augmente le goût.E330 - Acide citrique / Acidifiant=Régule l'aciditéE300 - acide ascorbique / antioxydant = aide au déchiquetageE301 - Ascorbate de sodium / antioxydant = agent de blanchiment
