Raclette du Valais AOP Gomser 1 - Vallis Delicia
Raclette du Valais AOP Gomser 1 - Vallis Delicia

Raclette du Valais AOP Gomser 1

SFr. 50.40

Taille: 1/2 Laib ca 2.25kg

Ganzer Laib ca. 4.8 kg
1/2 Laib ca 2.25kg
1/4 Laib ca 1.15kg
SCHEIBEN CA. 385g
Description
  • Fromage valaisan à pâte mi-dure, au lait cru du Valais, fabriqué de manière traditionnelle. Plein pot

  • Saveur et philosophie
    Quand la patrie donne le meilleur d'elle-même : Le Raclette du Valais AOP est un fromage à raclette qui a intériorisé le Valais, sa tradition et son terroir. Discrètement doux au nez, harmonieusement épicé en bouche, ce délice valaisan est synonyme d'une approche respectueuse de la nature.
    Sa croûte naturellement brun-rouge évoque les agriculteurs de montagne qui, suivant un cahier des charges strict, fournissent un lait cru de première qualité. Ce lait non traité donne au fromage à raclette au lait cru du Valais sa saveur douce. Dans la fromagerie, le lait cru du Valais est transformé à la main avec beaucoup de savoir-faire. C'est ainsi qu'ils façonnent la noble et corsée Raclette du Valais AOP de dégustation.


    Temps de maturation

    Optimal à partir d'un minimum de 3 mois



Recommandation
  • Conserver le fromage
    Conserver au réfrigérateur, enveloppé dans du papier d'aluminium, pendant au moins deux semaines. A déguster "chambré", c'est-à-dire laissé à température ambiante pendant une demi-heure avant utilisation.

Valeur énergétique
  • Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
    Valeur calorifique 1630 kJ/390 kcal
    Graisse 33.5 g
    son acide gras saturé 19 g
    Glucides 0.63 g
    dont sucre < 0.5 g
    Protéine 23.5 g
    Sel 2 g